Viele Menschen greifen beim Einkauf aus Kosten- und Zeitgründen häufig zu Fertiggerichten, leichten Snacks, Fleisch, Wurst und Fast Food und essen somit zuviel Fett und Zucker. Menschen mit höherem Einkommen greifen dagegen eher zu Obst, Milchprodukten und Fisch.
Doch gut muss nicht teuer sein! Empfehlenswert ist es, beim Einkauf nicht per EC-Karte am EC Terminal, sondern bar zu zahlen, um seine Kosten so besser im Griff zu haben.
Für den richtigen Einkauf braucht man zudem Grundkenntnisse über Lebensmittel für eine gesunde Ernährung. Man sollte kochen und backen können und seine Gerichte nicht nur schnell in der Mikrowelle erwärmen. Sonst drohen Übergewicht und Diabetes, die sich nur mit Sport und einer gesunden Ernährung wieder beseitigen lassen.
Beim Einkauf ist es wichtig, die Produkte nach einem vorher geschrieben Einkaufszettel auszuwählen und nicht wahllos Schokolade, Chips und Softdrinks in den Wagen zu legen. Daher sollte man niemals hungrig einkaufen gehen, weil man dann eher zu ungesunden Dingen greift und zuviel einkauft.
Obst und Gemüse kauft man am besten saisonal und regional ein, denn das ist meist günstiger und schmeckt besser. Gut ist auch Tiefkühlgemüse, da in diesem noch alle Vitamine erhalten sind. Nach jedem Einkauf sollten Sie Ihre Kassenrollen kontrollieren und den Betrag notieren. So haben Sie einen guten Überblick über Ihre wöchentlichen Ausgaben.
Mit günstigen Produkten wie Getreide, Gemüse, Kartoffeln und Nudeln lassen sich gesunde, frische Gerichte herstellen, wie zum Beispiel Kartoffeln mit Quark oder Spinat, Vollkornnudeln mit Blattspinat, Spiegeleier mit dunklem Brot oder Fischfilet mit Reis. Bleibt etwas übrig, heben Sie die Speisen auf und essen am nächsten Tag davon. Ratsam ist es, nur einmal am Tag warm zu essen. Morgens essen Sie zum Beispiel Müsli und mageren Jogurt, Brötchen oder Vollkornbrot und abends einen Salat mit fettarmem Fleisch oder Fisch. Grundsätzlich ist es egal, ob Sie die warme Mahlzeit mittags oder abends zu sich nehmen, solange Sie Ihre Tagesration an Kalorien nicht überschreiten.